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据说舌尖2下一期播南京的七家湾锅贴,特发此篇等验证!
丁丁在南京唯一怀念的饭店是“草桥清真牛肉锅贴扁食店”,通常说七家湾牛肉或七家湾锅贴,正宗的就是这家了。招牌写着地址七家湾11号,实际位于地图的打钉巷。中午开始营业,下午卖完打烊,去早了或晚了都没得吃。在福建,扁食是馄饨;在北方一些地方,以及南京七家湾锅贴店,扁食是指水饺,但七家湾的扁食丁丁从没吃过。

进门先看墙上菜单点吃的,单子上也可看出这里扁食和馄饨不同。前六种是最推荐的主食,丁丁首选馄饨、牛肉汤、单面,另配其他熟食。

在菜单下面的桌子旁付钱

根据点的食物不同会有各种票

各种熟食在门口食品柜自选

牛肉贵的快要吃不起了,牛肠和素鸡(菜单无)便宜又好吃。

如果点了锅贴,在门口候取。丁丁对任何锅贴无爱,几乎从不点,与口味无关。

门口另一侧下馄饨和面,也要自己等候领取。

大锅里先下馄饨

然后把面下在同一个锅里

左边深褐色的是面汤,右边清的是馄饨汤。可惜没有拍到工作人员分馄饨的照片,记得第一次看到他们的熟练程度颇有些惊讶。

丁丁对于这样的清汤牛肉馄饨是没有抵抗力的,据说可以要求不放味精,通常记不住……

馄饨前一排熟食,左起:素鸡、牛肠、牛肉

每桌都放着一大碗酱,味道很独特,不辣偏咸,绝对是特色。

其实丁丁并不希望舌尖2播放草桥,免得下次来吃变了味或排队过久。网络是一种很好的分享,对于喜欢清真美食的人,不需要舌尖2的介绍也自然会找到这家。

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